Evaluasi Karakteristik Fisika Kimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Krim Ekstrak Etanol Jantung Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) dengan Emulgator Tween 80 Span 80

Septria, Waluyo Putri (2019) Evaluasi Karakteristik Fisika Kimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Krim Ekstrak Etanol Jantung Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) dengan Emulgator Tween 80 Span 80. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text COVER.pdf Download (672kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (361kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (356kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (571kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (110kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (176kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Jantung pisang kepok (Musa paradisiaca L.) mengandung flavonoid dan fenolik memiliki gugus hidroksi yang mampu mengabsorbsi sinar UV sehingga dapat digunakan untuk meredam radikal bebas. Krim ekstrak merupakan bentuk sediaan yang sesuai untuk penggunaan secara topical. Emulgator merupakan komponen utama yang digunakan sebagai pembentuk dan penstabil krim. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh karakteristik fisika kimia dan aktifitas antioksidan krim ekstrak etanol jantung pisang kepok (EEJPK) terhadap variasi konsentrasi emulgator Tween 80 Span 80. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Tween 80 Span 80 dalam formulasi Krim EEJPK tipe M/A dengan variasi konsentrasi FI 2% (1,42 ;0,58) , FII 3% (2,13 ; 0,87), FIII 4% (2,84 ;1,16) dan FIV (2,13 ; 0,87) sebagai kontrol basis dibuat dengan metode kontinental. Krim EEJPK diuji karakteristik fisika organoleptis, daya sebar, daya lekat, viskositas sedangkan kimia meliputi pH dan aktivitas antioksidan. Data hasil uji organoleptis, homogenitas, dan tipe krim dianalisis secara deskriptif. Data pengujian pH, viskositas, daya sebar, daya lekat, dan aktivitas antioksidan di analisis secara regresi linier. Hasil yang diperoleh dari variasi konsentrasi Tween 80 Span 80 mempengaruhi karakteristik fisik krim. Penambahan emulgator Tween 80 Span 80 dapat meningkatkan pH, namun menurunkan daya sebar, daya lekat dan viskositas. Kenaikan variasi konsentrasi Tween 80 Span 80 menaikkan kemampuan aktivitas antioksidan sediaan krim EEJPK. Kata kunci : Antioksidan, DPPH, Jantung pisang kepok, Krim, Tween 80 Span 80.

Actions (login required)

View Item