UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL, ETIL ASETAT DAN n-HEKSAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)

Muhammad, Nor Fauzi (2018) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL, ETIL ASETAT DAN n-HEKSAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.). Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text COVER.pdf Download (963kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (345kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (367kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (598kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (91kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (316kB) | Preview
Preview	Text Lampiran .pdf Download (4MB) | Preview

Abstract

Daun kersen (Muntingia calabura L.) merupakan tanaman berkhasiat obat yang mengandung senyawa fenolik. Senyawa fenolik memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan serta korelasi antara kadar fenolik total dengan aktivitas antioksidan ekstrak daun kersen. Ekstraksi daun kersen dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%, etil asetat, dan n-heksan. Uji kandungan fenolik dilakukan secara kualitatif menggunakan uji reaksi kimia, dan secara kuantitatif dengan spektrofotometri UV-Vis menggunakan metode kolorimetri dengan pembanding Asam galat. Aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode penangkap radikal bebas DPPH. Aktivitas antioksidan dinyatakan dengan IC 50. Data dianalisis menggunakan regresi linier antara seri konsentrasi (µg/mL) terhadap persentase aktivitas antioksidan. Korelasi kadar fenolik total terhadap aktivitas antioksidan menggunakan uji Pearson Product Moment Correlation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol, etil asetat, dan n heksan daun kersen memiliki kandungan fenolik total berturut-turut sebesar 311,104; 356,752; dan 131,592 mg/gram, serta aktivitas antioksidan dengan nilai IC 50 sebesar 79,372; 53,254; dan 168,885 µg/mL. Nilai IC50 vitamin C sebesar 25,740 µg/mL. Terdapat korelasi antara kadar fenolik total terhadap aktivitas antioksidan dengan signifikansi sebesar 0,015. Kata Kunci : Fenolik, Antioksidan, Muntingia calabura L.

Actions (login required)

View Item