UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL FRAKSI n-HEKSAN, ETIL ASETAT, DAN AIR EKSTRAK ETANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)

Alfian, Mashudi (2018) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL FRAKSI n-HEKSAN, ETIL ASETAT, DAN AIR EKSTRAK ETANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.). Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text COVER.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (223kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (420kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (602kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (91kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (159kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (3MB) | Preview

Abstract

Antioksidan adalah senyawa yang dapat mencegah proses oksidasi dari radikal bebas. Daun kersen (Muntingia calabura L.) mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder, salah satunya senyawa fenolik. Senyawa fenolik diketahui dapat berpotensi sebagai antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan kadar fenolik total fraksi n-heksan, etil asetat, dan air ekstrak etanol daun kersen ( Muntingia calabura .L). Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%, kemudian fraksinasi dengan pelarut n-heksan, etil asetat, dan air. Penentuan kandungan fenolik total menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu dengan pambanding asam galat. Penentuan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) dengan pambanding vitamin C. Nilai IC50 diperoleh dari regresi linier antara konsentrasi larutan seri uji dengan persentase aktivitas antioksidan. Hasil pengujian fenolik total fraksi n-heksan, etil asetat, dan air ekstrak etanol daun kersen (Muntingia calabura L.) masing-masing sebesar 108,74 mg/gram, 500,11 mg/gram, dan 296,19 mg/gram. Sedangkan nilai IC50 yang diperoleh dari fraksi n-heksan, etil asetat, dan air ekstrak etanol daunkersen (Muntingia calabura L.) masing-masing sebesar 101,355 ppm, 126.465 ppm, dan 129,854 ppm. Pada pengujian korelasi tidak terdapat hubungan yang siginifikan antara kadar fenolik total fraksi n-heksan, etil asetat dan air ekstrak etanol daun kersen terhadap aktivitas antioksidannya. Kata kunci : Daun Kersen (Muntingia calabura L.), Fenolik, Antioksidan.

Actions (login required)

View Item