VALIDASI METODE PENETAPAN KADAR VITAMIN B6 DAN VITAMIN B2 MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI DAN APLIKASINYA PADA MINUMAN SUSU KEMASAN

Nurulita, Hidayati (2020) VALIDASI METODE PENETAPAN KADAR VITAMIN B6 DAN VITAMIN B2 MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI DAN APLIKASINYA PADA MINUMAN SUSU KEMASAN. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim.

Text 155010146 Nurulita.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Vitamin merupakan senyawa organik dalam jumlah kecil yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh. Beberapa komponen vitamin dalam susu adalah vitamin B6 dan vitamin B2 sehingga perlu dilakukan analisis penetapan kadar dalam susu menggunakan metode yang selektif, tepat, teliti, dan sensitif. Tujuan penelitian ini adalah melakukan validasi metode penetapan kadar vitamin B6 dan vitamin B2 menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi dan mengaplikasikannya pada minuman susu kemasan. Penetapan kadar vitamin B6 dan vitamin B2 menggunakan alat KCKT Jasco dilengkapi detektor UV-Vis pada panjang gelombang 280 nm. Fase diam berupa C18 dan fase gerak campuran metanol : air : asam asetat glasial (10:90:1 v/v/v) dengan laju alir 1 mL/menit. Uji validasi meliputi uji selektivitas, linieritas, presisi, akurasi,dan sensitivitas. Hasil uji validasi memenuhi persyaratan parameter validasi yaitu diperoleh vitamin B6 dan vitamin B2 berturut-turut uji selektivitas yang baik, uji linieritas (r) : 0,998 dan (r) : 0,998, uji presisi 0,659% dan 0,765%, uji akurasi 80, 100, 120% diperoleh % perolehan kembali antara 95-105%, sedangkan LOD dan LOQ 0,188 μg/mL; 0,065 μg/mL dan 0,627 μg/mL; 0,217 μg/mL. Kadar rata-rata minuman susu kemasan 1,001 mg dan 0,500 mg. Hasil menunjukkan penetapan kadar vitamin B6 dan vitamin B2 dalam minuman susu kemasan dapat diaplikasikan dengan baik. Kata kunci : KCKT, minuman susu kemasan, validasi, vitamin B2, vitamin B6

Actions (login required)

View Item