Nesa, Rosita (2018) PENGARUH SARI BUAH ALPUKAT(Persea americana Mill.) TERHADAP TERJADINYA INTERFERENSI PADA PENETAPAN KADAR PROTEIN DENGAN METODE LOWRY. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.
|
Text
Cover.pdf Download (748kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (295kB) | Preview |
|
Text
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (224kB) |
||
Text
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (571kB) |
||
|
Text
BAB IV.pdf Download (120kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (193kB) | Preview |
|
|
Text
LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Alpukat sering dikonsumsi masyarakat Indonesia karena mengandung beberapa vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Buah alpukat mengandung senyawa pereduksi yang mampu mempengaruhi penetapan kadar protein menggunakan metode Lowry. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya interferensi yang disebabkan oleh sari buah alpukat pada penetapan kadar protein menggunakan metode Lowry. Senyawa pereduksi seperti vitamin C, flavonoid dan tanin dalam buah alpukat dianalisis secara kualitatif. Larutan standar yang digunakan yaitu BSA ( Bovine Serum Albumin ) dengan seri kadar 100, 200, 300, 400, 500, dan 600 µg / ml, masing-masing dari kadar tersebut kemudian ditambahkan dengan sari buah alpukat dengan kadar 20.000, 40.000, 60.000, 80.000, 100.000, 120.000 µg / ml. Adanya interferensi dilakukan melalui pengujian secara statistik dengan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alpukat positif mengandung senyawa pereduksi seperti tanin, flavonoid dan vitamin C yang dapat menginterferensi kadar protein sebesar ( r = 0,985) dengan signifikansi 0,000 (<0,05) pola interferensi yang terjadi yaitu analyte dependent, dimana interferensi yang terjadi tergantung dari kadar analit. Kata kunci : Sari buah alpukat, metode Lowry, interferensi, penetapan kadar protein
Item Type: | Thesis (Skripsi) |
---|---|
Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
Divisions: | Fakultas Farmasi > Program Studi Farmasi |
Depositing User: | eprints perpustakaan unwahas |
Date Deposited: | 30 Jan 2019 08:25 |
Last Modified: | 30 Jan 2019 08:25 |
URI: | http://eprints.unwahas.ac.id/id/eprint/1536 |
Actions (login required)
View Item |