PENGARUH VARIASI KONSENTRASI TWEEN 80 dan SPAN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus) SEBAGAI ANTIOKSIDAN

Mauul, Musyafaah (2018) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI TWEEN 80 dan SPAN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus) SEBAGAI ANTIOKSIDAN. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text cover.pdf Download (647kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (239kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (425kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (399kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (118kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (129kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Daun nangka (Artocarpus heterophyllus) diketahui memiliki aktivitas antioksidan, ekstrak etanol daun nangka diformulasikan dalam sediaan krim. Dalam sediaan krim diperlukan emulgator untuk menjaga stabilitas krim. Span 80 dan tween 80 merupakan emulgator yang banyak digunakan dalam formulasi krim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dalam sediaan krim serta pengaruh konsentrasi span 80 dan tween 80 terhadap karakteristik fisik krim. Ekstrak etanol daun nangka dibuat dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Krim ekstrak etanol daun nangka dibuat dalam 4 formula berdasarkan variasi konsentrasi perbandingan emulgator span 80 ; tween 80 yaitu Formula kontrol negatif (3% ; 3%), F1 (3% ; 3%), F2 (4% ; 4%) dan F3 (5% ; 5%). Krim diuji karakteristik fisik krim meliputi organoleptis, homogenitas, Ph, daya lekat, daya sebar dan viskositas, aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhidrazyl). Data karakteristik fisik krim yang diperoleh dianalisis menggunakan regresi linier, hasil uji organoleptis dan homogenitas dianalisis secara deskriptif, dan data dari aktivitas krim antioksidan diuji secara statistik menggunakan One Way ANOVA. Hasil yang diperoleh menunjukkan variasi konsentrasi span 80 dan tween 80 mempengaruhi karakteristik fisik krim. Peningkatan konsentrasi span 80 dan tween 80 dalam sediaan krim dapat meningkatkan viskositas dan daya lekat akan tetapi menurunkan daya sebar. Aktivitas antioksidan krim ekstrak etanol daun nangka yang diperoleh yaitu Formulasi kontrol negatif 6,65%, F1 23,17%, F2 37,89% dan F3 29,82%. Variasi konsentrasi span 80 dan tween 80 tidak mempengaruhi aktivitas antioksidannya

Actions (login required)

View Item