VALIDASI METODE PENETAPAN KADAR VITAMIN C MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI DAN APLIKASINYA PADA MINUMAN ISOTONIK

Alifia, Tiwi Pradipta (2020) VALIDASI METODE PENETAPAN KADAR VITAMIN C MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI DAN APLIKASINYA PADA MINUMAN ISOTONIK. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim.

Text 155010096 Alifia Tiwi.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Minuman isotonik banyak yang mengandung vitamin C, mengkonsumsi vitamin C yang tidak sesuai dengan kebutuhan, akan menimbulkan berbagai macam penyakit. Batas maksimum mengkonsumsi vitamin C yaitu 1000 mg/hari. Tujuan penelitian ini adalah melakukan validasi metode penetapan kadar vitamin C menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) dan aplikasinya pada minuman isotonik. Penetapan kadar vitamin C menggunakan alat KCKT dilengkapi dengan detektor UV pada panjang gelombang 260 nm. Fase diam yang digunakan yaitu C18 serta fase gerak yang berupa campuran buffer fosfat pH 4 dan metanol (60:40) dengan laju alir 1 ml/menit. Uji validasi yang dilakukan meliputi uji presisi, akurasi, selektivitas, linieritas, dan sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji validasi memenuhi persyaratan parameter validasi yang meliputi uji presisi menghasilkan %RSD 1,617%, uji akurasi menghasilkan perolehan kembali 98,394%-100,989%, selektifitas yang baik, linieritas dengan nilai korelasinya (r)=0,999, sedangkan LOD sebesar 1,471 µg/ml dan LOQ sebesar 4,906 µg/ml. Kadar rata-rata vitamin C dalam minuman isotonik adalah 21,226 mg. Hasil ini menunjukkan bahwa penetapan kadar vitamin C dalam minuman isotonik dapat diaplikasikan dengan baik. Kata kunci: KCKT, minuman isotonik, validasi, vitamin C

Actions (login required)

View Item