AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI AIR EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) DAN IDENTIFIKASI FLAVONOIDNYA

Debby, Triana Rachman (2019) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI AIR EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) DAN IDENTIFIKASI FLAVONOIDNYA. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text cover.pdf Download (547kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (228kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (442kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (328kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (120kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (203kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Antioksidan adalah senyawa yang mampu menghilangkan dan menahan pembentukan radikal bebas dalam tubuh. Daun cabai merah besar (Capsicum annum L.) mengandung senyawa flavonoid yang berpotensi sebagai senyawa antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi aktivitas antioksidan fraksi air ekstrak etanol daun cabe merah besar serta identifikasi flavonoid. Ekstraksi daun cabai merah besar dilakukan dengan metode perkolasi menggunakan pelarut etanol 70%, dilanjutkan fraksinasi bertingkat menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat dan air. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH pada seri konsentrasi 6,25; 12,5; 25; 50; 100 dan 200 µg/mL. Vitamin C pada konsentrasi 2; 4; 6; 8; 10dan12 µg/mL digunakan sebagai pembanding, analisis data menggunakan perhitungan Regresi Linier (RL) dengan rumus y = bx + a untuk menentukan nilai IC 50 . Identifikasi senyawa flavonoid dilakukan dengan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi air ekstrak etanol daun cabai merah besar mempunyai aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 56,260 µg/mL (antioksidan kuat) dan vitamin C sebesar 5,806 µg/mL (antioksidan kuat). Hasil KLT menunjukkan adanya golongan senyawa flavonoid dalam fraksi Air. Kata Kunci : Antioksidan, DPPH, Flavonoid, IC50, Capsicum annum .L

Actions (login required)

View Item