AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) SERTA IDENTIFIKASI FLAVONOID

Zuhrotul, Khoeriyah (2018) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) SERTA IDENTIFIKASI FLAVONOID. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text COVER.pdf Download (723kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (407kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (305kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (445kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (120kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (210kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Tanaman cabai merah besar banyak dibudidayakan, namun pemanfaatan daunnya masih kurang sebagai sumber antioskidan alami. Salah satu kandungan daun cabai merah besar yang diduga yaitu flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak etanol daun cabai merah besar (Capsicum annum L.) dengan menggunakan metode DPPH, serta mengidentifikasi senyawa golongan flavonoid. Ekstraksi dilakukan dengan cara dingin yaitu perkolasi dengan menggunakan etanol 70% sebagai pelarut, kemudian dilakukan fraksinasi bertingkat dengan menggunakan pelarut n-heksan dan etil asetat. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH pada seri konsentrasi 6,25; 12,5; 25; 50; 100; 200 µg/mL. Vitamin C pada konsentrasi 2; 4; 6; 8; 10; 12 µg/mL digunakan sebagai pembanding, analisis data menggunakan persamaan regresi linier. Identifikasi senyawa flavonoid secara kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat ekstrak etanol daun cabai merah besar memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC 50 sebesar 39,651 µg/mL kategori antioksidan sangat kuat, sedangkan nilai IC 50 vitamin C sebesar 5,806 µg/mL kategori antioksidan sangat kuat. Hasil KLT menunjukkan adanya senyawa flavonoid dalam fraksi etil asetat ekstrak etanol daun cabai merah besar. Kata Kunci : Capsicum annum L., Antioksidan, DPPH, IC 50 , Flavonoid.

Actions (login required)

View Item