Imam, Junedi (2018) IDENTIFIKASI ALLISIN PADA BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) SECARA KROMATOGRAFI GAS SPEKTROMETRI MASSA (GC-MS). Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.
|
Text
COVER.pdf Download (561kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (598kB) | Preview |
|
Text
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (355kB) |
||
Text
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (430kB) |
||
|
Text
BAB IV.pdf Download (199kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (329kB) | Preview |
|
|
Text
LAMPIRAN.pdf Download (11MB) | Preview |
Abstract
Bawang putih (Allium sativum L.) merupakan tanaman berumbi yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia sebagai bumbu masak dan mempunyai banyak kegunaan terutama dalam bidang kesehatan. Kandungan Allisin ini yang dapat digunakan sebagai antihipertensi dan antibiotik. Allisin (C 6H10OS2 ) merupakan cairan berminyak berwarna kuning yang akan mengalami dekomposisi pada pemanasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi allisin pada bawang putih secara Kromatografi Gas Spektrometri massa (GC-MS). Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan merendam 100 gram bawang putih dengan etanol 96% p.a sebanyak 1,000 ml selama 30 menit pada suhu kamar, kemudian disaring. Standar Allisin 1,000 mg dilarut dalam etanol 96% sebanyak 10 ml. Larutan standar allisin dan hasil maserasi diidentifikasi secara kromatografi gas-spektrometri massa (GC-MS) (Shimadzu) dengan Kolom kapiler (Kolom Rxi-5Sil MS) sebagai fase diam dan fase gerak mengunakan Helium dengan kecepatan 3,00 ml min -1 . Hasil yang diperoleh dari identifikasi allisin menggunakan GC-MS tidak ditemukan adanya allisin yang memiliki berat molekul 162, tetapi ditemukan senyawa 4-Allyl-2-methoxyphenol (C 10H12 0 2 ) dan 1-methyl-2-pyrolidinyl (C 10H14N2 ) yang merupakan isomer dari allisin. Kata kunci: Bawang putih, Allisin, GC-MS
Item Type: | Thesis (Skripsi) |
---|---|
Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
Divisions: | Fakultas Farmasi > Program Studi Farmasi |
Depositing User: | eprints perpustakaan unwahas |
Date Deposited: | 21 Jan 2019 06:25 |
Last Modified: | 21 Jan 2019 06:25 |
URI: | http://eprints.unwahas.ac.id/id/eprint/1508 |
Actions (login required)
View Item |