UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI AIR EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG RAJA(Musa paradisiaca var. Raja) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil -2-pikrihidrasil) BESERTA IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID

Anis Fadilah, Anis (2016) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI AIR EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG RAJA(Musa paradisiaca var. Raja) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil -2-pikrihidrasil) BESERTA IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID. Skripsi thesis, Univeritas Wahid Hasyim Semarang.

	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (286kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (319kB)

Abstract

Antioksidan adalah senyawa yang mampu menangkal atau meredam dampak negatif radikal bebas. Salah satu bagian tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan adalah kulit buah pisang raja (Musa paradisiaca var. Raja). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan fraksi air ekstrak etanol kulit buah pisang raja dengan menggunakan metode DPPH. Ekstraksi dilakukan dengan metodemaserasi dengan pelarut etanol 96%, kemudian dilanjutkan fraksinasi secara bertingkat menggunakan pelarut kloroform, etil asetat, dan air.Pengujianantioksidandilakukandenganmetode DPPH padaserikonsentrasi12,5, 50, 100, 200 dan 400 ppm. Vitamin C pada konsentrasi 1;2;3;4;5;6;7 dan 8 ppm digunakan sebagai pembanding. Data dianalis menggunakan uji stastik probit untuk mengetahui nilai IC50, selanjutnya identifikasi senyawa flavonoid dilakukan dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi air ekstrak etanol kulit pisang raja memiliki aktivitas antioksidan sebesar 308,800 ppm dan Vitamin C sebesar 4,182 ppm. Hasil KLT terhadap fraksi air menunjukkan positif Flavonoid. Kata Kunci : Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca var. Raja), Fraksi air, metode DPPH, Antioksidan dan Flavonoid.

Actions (login required)

View Item