PENGARUH SARI BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa Duch.) TERHADAP TERJADINYA INTERFERENSI PADA PENETAPAN KADAR PROTEIN DENGAN METODE LOWRY

Arini, Baroroh (2020) PENGARUH SARI BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa Duch.) TERHADAP TERJADINYA INTERFERENSI PADA PENETAPAN KADAR PROTEIN DENGAN METODE LOWRY. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim.

Text 155010163 Arini Baroroh.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Penetapan kadar protein merupakan pemeriksaan klinik yang dipakai dalam diagnosis suatu penyakit. Penetapan kadar protein ditentukan menggunakan metode Lowry dengan pereaksi Folin Ciocalteu. Metode Lowry mudah mengalami interferensi oleh senyawa yang bersifat mereduksi. Buah stroberi mengandung senyawa-senyawa pereduksi yang dapat menimbulkan interferensi dan dapat mempengaruhi hasil penetapan kadar protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sari buah stroberi (Fragaria x ananassa Duch.) dan mengetahui pola interferensi yang terjadi terhadap penetapan kadar protein dengan metode Lowry. Identifikasi dilakukan pada senyawa yang bersifat mereduksi seperti tanin, flavonoid dan vitamin C pada buah stroberi. Larutan standar yang digunakan berupa BSA dengan konsentrasi 0, 100, 200, 300, 400, 500, 600 μg/ml yang kemudian ditambahkan dengan sari buah stroberi (Fragaria x ananassa Duch.) yang dibuat dengan konsentrasi 20.000, 40.000, 60.000, 80.000, 100.000, 120.000 μg/ml. Hasil identifikasi senyawa pereduksi buah stroberi mengandung senyawa tanin, flavonoid dan vitamin C. Sedangkan hasil regresi linier berganda menunjukkan penambahan sari buah stroberi dan BSA mempengaruhi terhadap perubahan kadar protein. Pola interferensi yang dihasilkan berupa analyte dependent, dimana pola interferensi yang terjadi ditentukan oleh banyaknya penambahan sari buah stroberi terhadap kadar protein. Kata Kunci :Interferansi, Kadar Protein, Metode Lowry, Sari buah Stroberi

Actions (login required)

View Item