AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) DAN IDENTIFIKASI FLAVONOID

Erlangga, Yudha Husada (2018) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) DAN IDENTIFIKASI FLAVONOID. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text COVER.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (456kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (315kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (321kB)
Preview	Text BAB IV.pdf Download (128kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (214kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Daun cabai merah besar (Capsicum annum L.) mengandung senyawa flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan yang mengikat radikal bebas sehingga dapat meminimumkan munculnya penyakit degeneratif misalnya penuaan dini, kanker, diabetes, dan jantung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun cabai merah besar (EEDCMB) serta penetapan kadar flavonoid. Daun cabai merah besar diekstraksi secara perkolasi menggunakan pelarut etanol 70%. Ekstrak etanol daun cabai merah besar kemudian diidentifikasi kandungan flavonoid secara Kromatografi Lapis Tipis. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun cabai merah besar dilakukan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl -2-picrylhidrazil). Absorbansi % aktivitas antioksidan yang dihasilkan dibandingkan dengan konsentrasi EEDCMB yang dianalisis menggunakan regresi linier untuk mendapatkan nilai IC50 . Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol daun cabai merah besar mengandung senyawa flavonoid, aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun cabai merah besar termasuk golongan antioksidan kuat dengan nilai IC 50 sebesar 52,57 µg/mL. Kata Kunci : Antioksidan, DPPH, Flavonoid, Capsicum annum L.

Actions (login required)

View Item