FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK ETANOL DAUN PARE (Momordica charantia L.) DENGAN KOMBINASI PEMANIS FRUKTOSA DAN ASPARTAM

Arief, Maghfurin (2018) FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK ETANOL DAUN PARE (Momordica charantia L.) DENGAN KOMBINASI PEMANIS FRUKTOSA DAN ASPARTAM. Skripsi thesis, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Preview	Text File 1 ( COVER ).pdf Download (885kB) | Preview
Preview	Text File 2 ( BAB 1 ).pdf Download (617kB) | Preview
	Text File 3 ( BAB 2 ).pdf Restricted to Registered users only Download (451kB)
	Text File 4 ( BAB 3 ).pdf Restricted to Registered users only Download (464kB)
Preview	Text File 5 ( BAB 4 ).pdf Download (193kB) | Preview
Preview	Text File 7 ( DAFTAR PUSTAKA ).pdf Download (218kB) | Preview
Preview	Text File 8 (LAMPIRAN).pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Daun pare (Momordica charantia L.) memiliki aktivitas mukolitik dan memiliki rasa pahit. Tablet hisap ekstrak daun pare merupakan bentuk sediaan yang acceptable dan dapat diterima oleh masyarakat. Pemanis aspartam ditambahkan untuk menutupi rasa pahit dan dikombinasikan dengan fruktosa sebagai pemanis alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan fruktosa dan aspartam sebagai pemanis terhadap sifat fisik tablet hisap serta tanggapan rasa oleh responden. Ekstrak daun pare diperoleh secara maserasi dengan pelarut etanol 70% sebagai cairan penyari. Tablet hisap ekstrak daun pare dibuat dalam lima formula berdasarkan konsentrasi bahan pemanis fruktosa dan aspartam yang berbeda, yaitu formula I (10%-0%), formula II (6%:4%), formula III (5%:5%), formula IV (4%:6%) dan formula V (0%-10%). Tablet dibuat secara granulasi basah. Tablet yang diperoleh diuji sifat fisik meliputi keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan dan lama waktu melarut serta uji tanggap rasa. Data keseragaman bobot, kerapuhan dan waktu melarut tablet dianalisis secara statistik menggunakan uji Kruskal Wallis, untuk kerapuhan dan waktu melarut dilanjutkan dengan uji Mann Whitney. Data kekerasan tablet dianalisis menggunakan uji Anova satu jalan, dilanjutkan dengan uji Tuckey, dengan taraf kepercayaan 95%. Uji tanggapan responden dianalisis secara deskriptif. Hasil yang diperoleh menunjukkan penggunaan kombinasi pemanis fruktosa dan aspartam dapat menghasilkan tablet hisap ekstrak etanol daun pare yang memenuhi persyaratan fisik dan terdapat perbedaan pada Formula I dan Formula V dari kekerasan tablet. Tablet formula V (aspartam 10%) dengan tingkat penerimaan rasa oleh responden sebesar 95%. Kata kunci : Tablet Hisap, Kombinasi Pemanis Fruktosa dan Aspartam, Momordica charantia L.

Actions (login required)

View Item